玉 赤備 / 豚鶏中華そば

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久しぶりに受診のために川崎駅に降り立ちました。

都合の良い事に診察が11時過ぎに終わったので、再訪したいと思っていた銀柳街の赤備に来店しました。



評価も高い有名店ですが、正午前なら難なく待たずに入る事が出来ます。



前回はつけ麺をいただきましたが、つけ麺があれだけ美味しければ中華そばもいただかない手はありません。



コッテリ派の当方としては普通の中華そばではなく、豚鶏中華そばをいただいて見る事にしましたよ。



気になっていた特製薬味です。つけ麺には合わない気がしてお預けしてましたが、今回は使ってみたいと思います。



そばを待っている間にも次から次へとお客さんやって来て、気付けばカウンターは満席です。



見ただけでも濃厚さが伝わって来る豚鶏中華そばがやって来ました!



豚骨と鶏出汁で濃厚そうだけどサラッとしたスープに、硬めに茹でた細麺が良く馴染んでます。



途中で赤備特製薬味を加えてみます。

う~ん、味変を理解出来ない当方・・・(悔)



次から次に口に運びたくなるスープは、気付けば飲み干してました。

つけ麺も美味しいですが、中華そばも自信を持ってオススメ出来るお店ですよ!

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素材ID: 038