麺処 誠信(2016/03/06) おランチ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ニュータンタン、麺小屋 てち、中華そば シンジョー、日曜日の昼時は食べたいラーメンの店は軒並み行列が出来てしまっております。

それなら久しぶりにめん辛坊にでも・・・って、とっくに店仕舞いしてますよぉ~!めん辛坊のあったテナントに居抜きで開店した誠信に入ってみました。

IMG_3984

鶏白湯系は好みですから一度は訪れてみようと思ってました。

IMG_3976

お初なので、先ずは基本の鶏白湯麺を注文してみます。

IMG_3979

鶏白湯スープはかなり濃厚になるまで炊かれ、チー油も惜しげ無く振り掛けられており当方の好みにマッチした味わいデス!

IMG_3982

武蔵新城近辺では大橋製麺所の麺を使用している店が結構あります。ここ誠信でも使用してましたが、大橋製麺ってこんな麺も作るんだぁ~!?って感じの歯応えと喉越しですね。

IMG_3981

途中で玉ねぎを投入してみましたが、シャリシャリした食感と辛味も濃厚白湯に良く合いますねぇ~!

とっても濃厚な一杯なんですが、丁寧に作り込まれているから全てが洗練されていて品が良い故に食後の印象が残りにくいんですよ。もっと野趣溢れる味にしても良いんじゃないかなぁ~?

スポンサーリンク
素材ID: 038

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク
素材ID: 038