らー麺 家道(2016/03/11) おランチ

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最近横浜家系の店がアチコチに増えたのは大変有り難い事ではあるのですが、総本山吉村家の昔の味の記憶が美化され過ぎているのか?中々納得出来る味の店に当たりません。

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今回おランチで訪れたのは戸越銀座にある家道です。当方の記憶にある吉村家の味とは掛け離れてはおりますが、家系を名乗る店の中ではかなり好みに合った一杯を食べる事が出来ます。

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戸越銀座駅に近い事や近隣の学生さん達にも評判なのか店はいつ来ても活気があります。

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正直、開店当初は可も不可もないありがちな家系という感じの味でしたが、通うにつれて味が安定してきて家道の個性が確立された様に思えます。店員さんの接客もフレンドリーで良いですね。

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トッピングに揚げ玉をサービスしてくれてましたが、今回はマー油ですか!?常に驚かされる斬新なサービスを展開してくれます。スッカリ自分が映り込んじゃってますがぁ~。(苦笑)

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家道のらー麺です。総本山の吉村家もですがトッピングは海苔、チャーシュー、ほうれん草のトリオが本来の麺とスープを一番美味しくいただけます。今回はサービスのマー油も入れていただきます。

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マー油と言えばなんつッ亭ですが、家道の自家製マー油もとても香ばしい仕上がりでハマる事間違いなしです!

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ここのラーメンはライスとの相性もとても良いですが、マー油を加えた事で一層ライスも進んでしまいます。

家系店では油多めがデフォの当方ですが、さすがに油多め+マー油はギトギトですぅ~!マー油を追加する際はノーマルか油少なめにされる事をお勧めします。


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